澎湖縣政府衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，自入夏起即展開散裝飲冰品抽驗，第1波共計抽驗24件散裝飲冰品，其中不合格件數為1件散裝飲冰品(鯨魚洞休閒站)，不合格率4.2 %，散裝飲冰品不合格原因為，衛生指標菌量仍過高。本次抽驗24件散裝飲冰品（包括23件飲料類及1件冰類），檢驗衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌)，初抽結果有1件不符規定，經通知業者限期改善，擇日複查若業者再不符衛生規定，衛生局將依違反食品衛生管理法第10條及同法第33條第1款之規定，處分新臺幣3~15萬元罰鍰。

衛生局鄭鴻藝局長表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

鄭局長指出，本專案除抽驗飲冰品外，並提醒業者重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生…等管理，如從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，手上有傷口時應即刻停止調理食物，以避免污染食材、注意冰箱儲存溫度管控等。此外衛生局呼籲消費者，在選購飲冰品時最好多觀察現場製作販售場所之環境是否衛生？盛裝容器是否清潔？有無蚊蠅、蟑螂出沒？冰品原料有無加蓋？另外也需注意服務人員是否經常洗手等。為保護消費者，衛生局抽驗結果除適時發布新聞外，並公布於該局網站，歡迎查詢，民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽：06-9272162轉270。以上稽查結果，可上衛生局網站http://www.phchb.gov.tw/ch/index.jsp/查詢。