近來香港及中國大陸接連傳出「禽流感」疫情，為防範禽流感病毒入侵，行政院副院長陳冲已指示衛生署與農委會持續密切掌握疫情，加強禽類的監測以及活禽生產端的防疫管制，尤其各機場港口的檢疫及走私查緝等邊境管制工作絕不可有任何鬆懈，希望能夠將「禽流感」阻絕於境外。
家禽流行性感冒簡稱禽流感，為A型流行性感冒病毒引起多種禽類感染的法定傳染病，依其病毒表面結構蛋白，可分為16種H及9種N血清亞型，目前只有H5及H7血清亞型具高病原性流行性。人類的流行性感冒通常是A型流行性感冒病毒中的H1、H2和H3血清亞型所引起。
引起禽流感之病毒正常不會傳染給人類，但1997年香港爆發的H5N1禽流感造成18個人感染其中6人死亡，則是因為高濃度病毒顆粒藉由禽類糞便黏液等造成人類感染後再傳染給其他人！煮熟的家禽肉品、蛋或其副產品並不會對人產生感染的危險，所以只要勤洗手，不要接觸野鳥或禽類，是人類預防感染禽流感的好方法。若民眾發現有疑似禽流感之野鳥或家禽，請務必通知本局家畜疾病防治所（06-9212839）人員前往處理、消毒，避免疑似疫情擴散、危及縣民生命安全。